Communiqué de Presse
Clémence Broustine
Tel : + 33 1 44 95 89 57
cbroustine@warwickhotels.com

Paris, le 19 mai 2010

Nouveau Chef à l’Hôtel Warwick Champs-Elysées

Dorian Wicart, 28 ans, vient de prendre en main les cuisines de l’Hôtel Warwick Champs-Elysées à Paris, supervisant le restaurant ‘W’, le bar du ‘W’, le room-service ainsi que les différents événements y afférents. Ce jeune chef talentueux n’a qu’un seul mot à la bouche : l’excellence.

Diplômé de l’école hôtelière de Paris Jean Drouant en 1999, il débute sa carrière à « La Tour d’Argent » où il y passera tout son apprentissage. Il oriente ensuite sa carrière au sein de prestigieux traiteurs tels « Potel et Chabot », puis « Butard Enescot », avant de revenir à « La Tour d’Argent » auprès du chef Jean-François Sicallac. Il devient le plus jeune « Chef de Partie » de l’histoire du célèbre établissement.

En 2003, il rejoint la brigade de « La Marée » dirigée par Gérard Sallé (ex Chef du Plaza Athénée) puis par Bernard Leprince (Meilleur Ouvrier de France 1996). Il est nommé en 2009 Chef de cuisine du restaurant « Charlot, le roi des coquillages ».
Lauréat du Trophée National de cuisine et pâtisserie en 2005, il est également membre de l’Académie Culinaire de France. 2d au Trophée International de cuisine et pâtisserie en 2006, il a reçu le 1er prix du plat de poisson au Trophée Jean Delveyne en 2008.

Arrivé au Warwick-Champs-Elysées en avril 2010, Dorian Wicart s’est d’abord attaché à ce que la nouvelle carte du W réponde aux désirs des clients. Avec l’ouverture du Bar Ephémère « 8ème ciel » au Warwick, Dorian Wicart innove. Il propose tous les midis une animation Grill (Menu à 29 euros : entrée, plat ou plat, dessert - hors boisson).

La cuisine, c’est sa passion et souhaite la faire partager. Des cours de cuisine « sur Barbecue » avec dégustation (pour 10 personnes maximum) sont également dispensés.

Bar Ephémère « 8ème Ciel »
L’Hôtel Warwick Champs-Elysées, à deux pas des Champs-Elysées inaugure encore cette année son Bar Ephémère sur les terrasses des suites du 8ème étage. Un vrai lounge trendy et chic sur les toits de Paris ! Cet été, la terrasse sera sans aucun doute l’espace détente le plus prisé de la capitale en plein cœur de Paris, avec vues panoramiques sur la tour Eiffel et le Sacré Cœur. C’est l’atout charme pour vos déjeuners, dîners ou tout simplement pour déguster l’un des nombreux cocktails préparés par l’équipe du Bar W … le soleil en plus ! 

Les  « After Work Football » seront également organisés tout au long de la coupe du monde de football. Tous les matchs seront en effets diffusés sur la terrasse. Et pour les aficionados de cigares, rien de mieux qu’une terrasse arborée ! Un club cigare sera également mis en place pour l’été.

Le Bar du W et son Bar éphémère « 8ème ciel » - Hôtel Warwick, 5, rue de Berri, Paris 8e.
Réservation : 01 45 63 14 11 / Service jusqu’à 00h / Parking Berri avec accès direct à l’hôtel / Voiturier

A propos de Warwick International Hotels
Warwick International Hôtels rassemble plus de 40 prestigieux Hôtels, Resorts & Spas.  Les hôtels Warwick conjuguent Luxe, Charme et Services Personnalisés. Vous êtes fin gastronome, passionné de golf, vous rêvez de farniente sur une île paradisiaque ou de vous revitaliser en thalassothérapie ? Partez à la découverte de la collection d'hôtels Warwick et laissez-vous surprendre : www.warwickhotels.com