PRÉLUDES
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Houmous :
Échalotes caramélisées et graines de Grenade, servi avec du pain Grec
10€ -
Fava de Santorin :
Câpres, oignons et noix de Toscane grillées
11€ -
Tarama Blanc :
Servi avec du pain Grec
11€ -
Beignet de Yaya :
Courgettes et sauce raita
13€ -
Ntakos :
Pain Crétois, tartare de tomate, feta, basilic, câpres et huile d’olive
14€
ENTRÉES
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Pitzaki :
Pain naan, Burrata, tomate San Marzano, basilic, truffe, olive de Kalamata
18€ -
Figue grillée et manouri :
Miel et thym
16€ -
Portobello Pomodoro :
Stracciatella di Bufala, basilic, avocat
18€ -
Gambas sauvages au kadaïf :
Servie avec un tzatzíki à l’avocat
21€ -
Chipirons grillés :
Pomélo, mayonnaise à l’encre de seiche, fleur de courgette
22€ -
Ceviche de Bar de ligne :
Maracuja, piment, oignons rouges et perles de yuzu
24€ -
Mosaïque de thon et d’espadon :
Émulsion de verveine, fenouil, huile d’olive
24€ -
Carpaccio de Poulpe :
Citron main de Bouddha, huile d’olive et origan
23€ -
Jamón ibérico de Cebo de Campo :
Caviar de melon
24€ -
Tataki de bœuf Angus :
Physalis poivre rose, miel et soja
23€
SALADES
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Salade de Pouilles :
Burrata, tomate en grappe tricolore, émulsion de roquette et basilic
22€ -
Salade Crétoise :
Ntakos, feta, tomate, olives, câpres et origan
22€
PÂTES
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Calamarata :
Poulpe, olive de Kalamata, vongole, fenouil, tomates prunelle, oignons, basilic
26€ -
Trofie al Pesto :
Stracciatella di Bufala, ail des ours, pistache, roquette
24€
POISSONS
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Filet de maigre sauvage :
Artichaut violet stufato, fregola, sauce beurre citron amalfi et câpres
31€ -
Dos du saumon mi-cuit au sésame :
Risotto d’asperges vertes, sauce crocus, feuille de kafir
29€ -
Baby homard al ikarian :
Fettuccine, bisque, ouzo, tomate, aneth, basilic, ail
32€
VIANDES
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Filet d’agneau :
Carottes caramélisées, oignons confits, dates et pistaches, mousseline d’aubergine blanche, polenta romaine, sauce poivrade
33€ -
Solomillo iberico :
Pomme bouchon, sobrassada, chips de baby aubergines, sauce piment doux de la Vera
31€ -
Entrecôte de bœuf de Galice grillée (300g) :
Salade de jeunes pousses, frites maison
37€ -
Poulet Kin :
Suprême de volaille, patates douces, carottes au cumin, sauce mwamba
28€ -
Short ribs de bœuf (5 pièces/pour 2) :
Marinade du chef, légumes grillés, frites maisons à l’origan
89€ -
Tomahawk de Black Angus grillée (pour 2) :
Tomates grillées, frites maison, salade croquante
120€
DESSERTS
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Palette de fromages transalpins :
Sélection de notre maître fromager « A la petite vache » et fruits sec
16€ -
Pavlova aux fruits rouges :
Fraises, framboises et groseille
14€ -
Galaktoboúreko :
Rouleaux de printemps pâte filo, crème vanille, sirop de fleur de rose, glace kaimaki
15€ -
Pomme en trompe l’œil :
Mousse et compotée de pomme, biscuit chocolaté
15€ -
Tartare de fraises de Wépion :
Sorbet fraise et basilic
12€ -
Mille-feuilles au Moka :
Crème pâtissière au Moka
14€ -
Sphère de dame blanche :
Glace vanille, sauce chocolat Taïnori 64%
15€