Buffet Brunch Suisse le dimanche

BUFFET SUISSE

CHF 59.- par personne, cocktail Mimosa et boissons sans alcool inclus

CHF 29.- pour les enfants jusqu'à 12 ans, Kids Buffet et Kids Corner

Taxes 8.1 % et service compris
 

BUFFET FROID

Saumon fumé par nos soins
Terrine de campagne Suisse
Tartare de bœuf assaisonné
Ardoises de charcuteries (porc, bœuf, dinde)
Verrines de salade (rouleau de saumon fumé et crème aux herbes – salade de quinoa – salade coleslaw)
Guacamole et crevettes
Bruschetta de tomate et mozzarella
Houmous et pain Pita
Œufs Mimosa
Légumes grillés
Tomates et Mozzarella
Sandwiches (Délice jambon et fromage Bagel au pavot et saumon fumé à la crème – Wrap de saumon)
Bar à salades et crudités, salade césar à composer
*accompagnements et assaisonnements, citron – raifort – crème aux herbes – blinis – cornichons – oignons – tomates séchées – vinaigrette – pesto – citron – croutons – câpres
 

BUFFET CHAUD

Soupe de saison
Omelette, œufs brouillés, œuf cocotte individuel
 

Viandes

Saucisse de veau
Bacon
Emincé de veau à la Zurichoise et morilles

Poissons
Filets de truite du Jura sauce citronnée

Légumes
Poêlée de légumes de saison

Féculents
Risotto de saison
Späetzli
Pommes de terre grenaille
Rösti
Raclette
Fondue moitié/moitié
Malakoff ou pataclette

FROMAGES

Tomme Vaudoise – Gruyère – Reblochon – Tomme de Savoie

PAINS ET VIENNOISERIES

Pain de mie blanc et aux céréales à toaster
Assortiments de pains individuels
Assortiments de viennoiseries

DESSERTS

Mini flan
Mini Tropézienne
Crème aux fruits de la passion
Crème de la Gruyère et meringue
Mousse au chocolat
Tarte aux fruits
Baba au Rhum
Cake au chocolat
Panna cotta aux fruits rouges
Tiramisu
Tarte fine aux pommes
Muffins
Fontaine de chocolat noir
Fruits frais coupés – Ananas – Orange – Kiwi – Fruits de saison
Pancake et pain perdu – sirop d’érables – miel – sucre roux – chocolat à tartiner
Accompagnements – Toblerone – coulis de fruits rouges- coulis de fruits exotiques – Crème Anglaise – Chamallow - Bonbons