Menu du restaurant Téséo

• Trio de tartinade et pain pita
  Houmus, caviar d'aubergine, tapenade d'olives noires CHF 16
   
• Bao aux légumes ou au porc glacé 
  Echalotes, champignons noirs, champignons de shiitake CHF 12
   
• Mini sardines à l'huile d'olive en boîte
  Beurre au piment d'Espelette et pain bâtard CHF 19
   
• Croquettes au fromage et à la truffe CHF 15
   
• Croquettes au fromage et jambon ibérique CHF 13
   
• Filet de poulet pané et croustillant, sauce wasabi CHF 16 
   

• Thon façon Saku
  Chutney kiwi-piment, oignons rouges, câpres CHF 19
   
• Poulpe grillé
  Polenta frite, persillade, tomates cerises CHF 34
   
• Tartare de saumon fumé
  Ciboulette, échalotte ciselée, zeste de citron vert, avocat CHF 19
   
• Filet de truite déclinaison de chou-fleur
  Pommes de terre grenaille, beurre blanc aux agrumes CHF 29

• Poke bowl avec saumon, poulet ou crevettes
  Pousses de soja, avocat, carotte, radis, oignons cébette CHF 23
   
• Salade César
  Poulet croustillant ou crevette, salade romaine, tomates, sauce maison CHF 15/26
   
• Salade de Tomme de Genève panée
  Mesclun, tomates cerises, oignons pickles, noix, herbes fraiches CHF 13/24
   
• Velouté du moment CHF 12
   

• Coquelet rôti
  Citron confit, pommes de terre grenailles à la provençale CHF 31
   
• Travers de porc fumés maison, laqué façon BBQ
  Sauce BBQ maison, frites et salade CHF 27
   
• Pavé de bœuf
  Sauce au poivre maison, frites et salade CHF 37
   
• Tartare de bœuf coupé au couteau (180g)
  Jaune d'œuf, chips de basilic, câpres, olives noires, oignons CHF 29
   
• Entrecôte de bœuf (280g)
  Sauce Café de Paris, frites et salade CHF 49
   
• Penne et boulette de boeuf façon “Arrabbiata”
  Sauce Café de Paris, frites et salade CHF 26

• Burger Suisse
  Steak de bœuf de 180 g, fromage à raclette, rösti, cornichons, sauce maison CHF 29
   
• Burger au poulet
  Filet de poulet croustillant, cheddar, sauce maison CHF 29
   
• Burger végi
  Galette végan, tomates, oignons, avocats, fromage vegan, salade CHF 25

• Lobster Crab Roll
  Chair de crabe, Œuf de saumon, mayonnaise CHF 18
   
• Wrap gourmand poulet ou saumon
  Avocat, salade, pickles d’oignons, carottes, sauce miel-moutarde (saumon), sauce burger (poulet) CHF 21
   
• Club sandwich
  Poulet grillé, tomate, œuf dur, salade, mayonnaise, bacon CHF 24
   
• Fish and Chips
  Filet de cabillaud pané, frites, sauce tartare CHF 23

• Crème brûlée au Toblerone
  Pain perdu façon “grand-mère” CHF 9
   
• Boule de glace vanille, caramel, amandes effilées CHF 14
   
• Moelleux au chocolat
  Boule de glace à la vanille CHF 12
   
• Tarte fine aux pommes avec glace à la vanille CHF 11
   

Origine des viandes : Croquette ibérique : Espagne / Blancs de poulet : Suisse / Filets de poulet : France / Bœuf : Suisse / Veau : Suisse / Coquelet : Suisse

Origine des poissons : Thon : Pacifique, Vietnam / Crevettes : Italie, Afrique / Sardines : Espagne / Poulpe : Espagne / Crabe : Indonésie / Saumon : Écosse