Les Menus de la Terrasse Le W

Entrées

• Velouté froid de petits pois, mélisse, chèvre frais et olives  19
• Saumon mariné, aux agrumes, fenouil, câpres et crème acidulée  19
• Comme un César, volaille et pomme verte acidulée  19
• Tartare de bar, citronnelle, grenade et poutargue  22
• Salade de tomates anciennes et burrata  19
• Gravlax de boeuf, coriandre, mimosa et brocolini  22
• Salade fraîcheur végétale, tofu fumé, pamplemousse rose, courgettes et artichauts  19

Plats

• Quasi de veau aux aromates, cacahuètes grillées, pousses de soja, épinards et patate douce  32
• Risotto aux gambas, consommé de crustacés  32
• Suprême de volaille, jus d’herbes fraîches, comme un pesto, linguine  32
• Bar juste rôti au bois, fenouil, crémeux de petits pois et amandes grillées  32
• Filet de canette aux fruits du soleil, aubergine laquée et pistaches  32
• Entrecôte rôtie, pomme de terre gourmande et crème aux herbes  36 
• Côte de boeuf à partager pour 2, pomme de terre gourmande et sauce au poivre vert  98

Plats Signature

• Salade du W, homard et pamplemousse  49
• Linguine au homard, câpres, citron et basilic  49

Desserts

• Salade de fruits du marché, sirop à la verveine  14
• Paris-Brest façon éclair  14
• Fromage de chèvre, miel et fruit rôti  14
• Profiterole géante, sauce chocolat  15
• Vacherin glaçé, parfum fraise et coulis aux fruits rouges  14