Le Brunch du dimanche

Fruits de mer

huitres, crevettes, bulots, saumon fumé, saumon gravlax et saumon à la parisienne

Poisson

tarama et blinis, crevettes croustillantes

Charcuterie

foie gras, pâté en croûte, coppa, chorizo, Jambon Serrano, Jambon blanc, bacon, saucisses de volaille

Club sandwich

au poulet

Quiches

Lorraine / aux champignons

Salades

tomates-mozzarella, avocats-crevettes, verrines de salade César

Asiatique

makis au saumon et california rolls au thon, gyozas au poulet et aux légumes

Saveurs orientales

Houmous et moutabal

Fromages

Plateau de fromages affinés français

Le Sucré

mousse au chocolat, tarte au citron, cheese cake, panna cotta aux fruits rouges, pancakes et madeleines, cookies, assortiment de maccarons et mini cannelés, Paris-Brest à la praline, Paris-Brest à la pistache, cake marbré au chocolat et cake au citron

Fruits

Salade de fruits frais de saison, plateau de fruits de saison

Viande ou poisson du jour

selon les arrivages du marché / servi avec garniture et condiments

Boissons illimitées

café, thé, chocolat chaud, cappucino, jus de fruits frais 

Sélection iodée et raffinée

• huîtres fines de claire
• saumon fumé tranché minute
• langoustines et grosses crevettes roses
• bulots parfumés aux herbes
• ceviche de bar, grenade et citron vert

Les saveurs chaudes

• oeufs brouillés moelleux
• escargots en persillade, croûtons dorés
• velouté de potimarron onctueux, éclats de châtaignes
• tempura de légumes au sésame, sauce légère et parfumée

Les inspirations froides

• assortiment de sushis et makis
• pâté en croûte, pickles de légumes racines
• jambon Serrano affiné et coppa artisanale
• foie gras, pain brioché tiède et chutney d’hiver
• salade de magret fumé, endives, noix et pommes
• wraps de volaille au miel et légumes aux herbes fraîches
• tourte de volaille aux champignons, châtaignes et noisettes grillées
• sélection de crudités, condiments et vinaigrettes maison

Les plats signatures

• Saint-Jacques rôties, endives fondantes au jus, touche de truffe noire
• Suprême de volaille d’exception, sauce Albuféra, gâteau de légumes racines aux parfums d’hiver

Les fromages affinés

• Brie aux fruits secs
• Laguiole
• Chèvre au miel et thym
• Roquefort
• Livarot
• Assortiment de pains spéciaux

Les douceurs gourmandes

• pain d’épices aux arômes de miel

• salade de fruits exotiques et zestes de citron vert

• cheesecake au confit de pamplemousse
• panna cotta au caramel beurre salé
• mousse au chocolat, éclats de noisettes caramélisées
• bûche de Noël traditionnelle
• truffes au chocolat
• fruits secs à croquer

Boissons incluses

• une coupe de Champagne Henriot Cuvée Brut Souverain
• eaux minérales
• sélection de boissons chaudes
• jus de fruits frais