Les entrées
- Gaspacho de melons et pastèques
- Carpaccio de bœuf Black Angus, pesto de roquette au citron confit et crème de parmesan
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Ceviche de bar, leche de tigre, grenade et gomasio :
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Tomate burrata du W, balsamique et basilic, focaccia :
- Tempura de légumes d’été, sauce à la savora
Les plats
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Risotto de gambas et consommé de crustacés :
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Suprême de volaille tandoori et asperges grillées, riz basmati et sauce yaourt au citron vert cardamone :
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Côte de veau, fruits grillés, jus corsé :
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Poulpe grillé à la plancha, pois chiche à l’orientale, huile vierge à la grenade :
- Daurade Royale Tam Yam, spaghetti de légumes et nouilles de riz
Les desserts
- Saint-Nectaire Fermier
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Salade de fraises et framboises :
- Fondant au chocolat, et crème anglaise
- Vacherin aux fruits rouges