Les entrées
- Tataki de thon, prunes aigre-doux, crème au wasabi
- Poireaux à la vinaigrette fumée, œuf mimosa
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Pressé de paleron de Bœuf confit et condiment tartare :
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Cannellonis de haddock au chèvre frais :
- Entrée du Jour
Les plats
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Risotto de gambas sauvages et émulsion de crustacés :
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Suprême de volaille française et variation autour du maïs :
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Pluma de cochon ibérique laqué au miel et soja, poêlée de girolles, mille-feuille de pommes de terre et jus corsé :
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Filet de cabillaud, chou-fleur rôti, noisettes torréfiées, sauce au poivre vert et à la sarriette :
- Plat du Jour
Les desserts
- Riz au lait au caramel beurre salé
- Moelleux au chocolat et crème anglaise
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Salade de fruits frais :
- Dessert signature